Plodová zelenina je bohatá na vitamíny a živiny vďaka svojmu prirodzenému zloženiu a spôsobu rastu. Uhorka obsahuje významné množstvo vody, ktorá pomáha transportovať rozpustné vitamíny a minerály do buniek rastliny. Počas rastu absorbuje z pôdy dôležité minerály, ako sú draslík, horčík a vápnik, ktoré sa ukladajú v jej dužine a šupke. Vysoký obsah vitamínu K podporuje zrážanlivosť krvi a zdravie kostí. Prítomnosť vitamínu C prispieva k posilneniu imunitného systému a ochrane buniek pred oxidačným stresom. Uhorka obsahuje aj menšie množstvo vitamínov skupiny B, ktoré podporujú metabolizmus a energetickú premenu. Fytochemikálie, ako sú flavonoidy a lignany, pôsobia ako antioxidanty a majú protizápalové účinky. Jej nízky obsah kalórií a vysoký podiel vlákniny podporujú zdravé trávenie a reguláciu telesnej hmotnosti. Enzýmy a organické kyseliny v uhorke pomáhajú pri detoxikácii organizmu. Šupka uhorky obsahuje kremík, ktorý prospieva zdraviu pokožky, vlasov a nechtov. Vďaka vysokému obsahu vody pomáha hydratovať telo a podporovať činnosť obličiek. Minerály obsiahnuté v našej zelenine prispievajú k udržaniu rovnováhy elektrolytov v tele. Pravidelná konzumácia tejto zeleniny prispieva k celkovému zdraviu a vitalite.
Dôležité vitamíny a živiny
Je cenným zdrojom viacerých vitamínov a minerálov, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu v ľudskom organizme. Obsahuje vitamín K, ktorý je nevyhnutný pre správnu zrážanlivosť krvi a zdravie kostí. Vitamín C pôsobí ako silný antioxidant, podporuje imunitný systém a urýchľuje hojenie rán. Vitamíny skupiny B, najmä B5 (kyselina pantoténová) a B9 (kyselina listová), pomáhajú pri energetickom metabolizme a správnom fungovaní nervového systému. Draslík, ako jeden z hlavných minerálov v uhorke, podporuje správnu funkciu svalov a udržiava rovnováhu tekutín v tele. Horčík je dôležitý pre zdravie srdca, nervovej sústavy a svalovej relaxácie. Vápnik v menších množstvách prispieva k pevnosti kostí a zubov. Kremík, ktorý sa nachádza najmä v šupke uhorky, podporuje zdravie pokožky, vlasov a nechtov. Antioxidanty, ako sú flavonoidy a lignany, chránia bunky pred oxidačným stresom a môžu mať protizápalové účinky. Vysoký obsah vody pomáha pri hydratácii organizmu a podporuje činnosť obličiek. Vláknina v uhorke podporuje trávenie, zlepšuje činnosť čriev a pomáha pri regulácii telesnej hmotnosti. Enzýmy obsiahnuté v tejto zelenine prispievajú k detoxikácii organizmu a podpore tráviacich procesov. Organické kyseliny v uhorke môžu pomáhať pri udržiavaní optimálneho pH v tele. Pravidelná konzumácia tejto zeleniny môže znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení a podporovať celkové zdravie. Vďaka svojmu výživovému profilu je uhorka ideálnou súčasťou vyváženej stravy a zdravého životného štýlu.
Druhy uhoriek, ktoré sú najlepšie pre ľudí?
Uhorky sa delia na viaceré druhy podľa spôsobu pestovania a využitia, pričom najznámejšie sú šalátové, nakladačky a hadovky. Šalátové uhorky sú väčšie, majú tenkú šupku a sú určené na priamu konzumáciu v čerstvom stave. Nakladačky sú menšie, s hrubšou šupkou a vyšším obsahom suchých látok, vďaka čomu sú ideálne na zaváranie a fermentáciu. Hadovky patria medzi najdlhšie odrody, majú hladkú šupku a sú obľúbené pre svoju šťavnatosť a jemnú chuť. Existujú aj poľné uhorky, ktoré sú odolnejšie voči chorobám a vhodné na pestovanie v exteriéri. Mini uhorky, nazývané aj baby uhorky, sú malé, chrumkavé a obľúbené ako zdravá desiata. Medzi špeciálne odrody patrí arménska uhorka, ktorá má vrásčitú šupku a jemnú chuť pripomínajúcu melón. Ázijské odrody, ako napríklad japonské alebo čínske uhorky, sú dlhé, štíhle a majú intenzívnejšiu chuť. Biele uhorky sa vyznačujú svetlou šupkou a mierne sladkastou chuťou. Citrónové uhorky majú okrúhly tvar a jemnú, osviežujúcu chuť. Medzi najzdravšie patria bio uhorky, ktoré neobsahujú chemické postreky a sú bohaté na živiny. Fermentované uhorky sú výborným zdrojom probiotík a podporujú zdravie črevnej mikroflóry. Pre ľudí sú najlepšie čerstvé, chemicky neošetrené odrody s vysokým obsahom vody, vitamínov a minerálov. Výber správneho druhu závisí od preferencií a spôsobu využitia v strave.
Čítane: 1782 x
